Tham gia ngày: 26/9/22. Bài viết: 16. Hưởng trợ cấp thất nghiệp còn phải mỗi tháng gửi giấy cho nó báo mình đã tìm việc nộp hồ sơ ở đâu liên hệ ai tháng đó, không gửi là nó cắt luôn chứ đâu phải cứ thất nghiệp là hưởng dễ vậy. Mà mới có cái đề xuất giữ lại Với những lỗi khách quan như mất điện đột xuất thì chỉ cần làm cách này là xong. 2. Sử dụng lệnh Recover sửa lỗi Recover command may be able to restore drawing. File => Drawing Untilities => Recover => Chọn file bị lỗi => Chờ cho cửa sổ dùng lệnh hiện ra và Audit bản vẽ và chờ đợi Lâm Tâm Như trẻ trung và nổi bật với vest lông, điểm nhấn là phần tóc mái được tết rất cá tính. Trong khi đó Lâm Hy Lôi mang đến vẻ ngoài đầy sang trọng và nữ tính. Nhiều người nhận xét vẻ ngoài Lâm Hy Lôi có phần nổi bật hơn nhờ vào ngũ quan sắc sảo. Lâm Tâm Gia Lai Công ty Cô phân Nông duqc ty cd phân HACISCO Công ty Cô phân Nông nghiêp Quôc tê Hoàng Anh Gia Lai Công ty Cd phân Du lich Dich vu Hôi An Công ty Cd phân E)âu tu và Xây HUDI Công ty Cô phân Ðâu tu và Xây dung HUD3 Tông Công ty Hàng không Viêt Nam - CTCP Công ty Cô phân Ðâu tu và Công nghiêp Tân Tao Đăng kiểm ô tô là hoạt động chuyên ngành, kiểm định chất lượng xe về an toàn kỹ thuật và bảo vệ môi trường, xem xét phương tiện có đảm bảo theo quy định để lưu hành. Tuy nhiên nếu không chú ý, có một số lỗi khi mắc phải, chủ xe sẽ bị từ chối đăng kiểm Đọc, nghe, hỏi không chỉ để hiểu mà còn để thực hành, làm những điều phúc thiện thì mới được an vui. Còn về việc tụng kinh không hiểu có ích lợi gì không, Hòa thượng Thích Phước Thái cho biết: " Việc Phật tử tụng kinh, tuy chưa hiểu được nghĩa lý trong kinh Phật N6tf5K. 1. Mì trộn indomie là gì? Mì trộn Indomie là sản phẩm đến từ tập đoàn INDOFOOD của Indonesia. Đây là thương hiệu mì được ưa chuộng và phổ biến tại nhiều quốc gia trên thế giới. Được biết thương hiệu mì Indomie được "trình làng" lần đầu tiên vào năm 1971 với hương vị Indomie Chicken. Năm 1982, nhà sản xuất lấy nguồn cảm hứng từ những món mì xào truyền thống tại xứ sở vạn đảo Indonesia. Từ đó họ cho ra mắt hương vị mì xào khô Mi Goreng đặc biệt. Đây là dòng sản phẩm mì xào khô đầu tiên "làm mưa làm gió" tại thị trường nội địa. Chỉ trong thời gian ngắn mì Indomie đã bức phá các đối thủ khác. Chúng nổi tiếng bỏ xa các dòng mì ăn liền khác có mặt trên hơn 100 quốc gia trên thế giới, trong đó có cả Việt chỉ dừng lại ở 1 hương vị, mì trộn Indomie còn cho ra các phiên bản nhiều vị cực thu hút. Ngoài hương vị số 1 Mi Goreng Special Đặc Biệt, Indomie còn tạo ra 3 hương vị khác như Mi Goreng Hot&Spicy Cay Nồng, Mi Goreng Rendang Bò Cay, Mi Goreng Iga Penyet Sườn. Trong đó mỗi gói mì sẽ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn khác nhau. Tùy theo sở thích bạn có thể chọn loại phù hợp nhất hoặc ăn xen kẽ để chống biệt sản phẩm cũng giúp cung cấp thêm năng lượng, vitamin A, B1, B6, B12, axit folic, nhiều khoáng chất cần thiết khác. Chính vì thế bạn có thể sử dụng món ăn mà không sợ thiếu chất. Một cách khác bạn có thể thêm rau, trứng, xúc xích , thịt... để món mì thú vị, nhiều dưỡng chất trộn indomie bán ở đâu? Hiện tạo mì trộn Indomie có bán phổ biến tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi, tiệm tạp hóa. Ngoài ra bạn có thể đặt hàng món mì này tại các trang thương mại điện tử uy trộn Indomie có nguồn gốc từ Indonesia phổ biến trên khắp thế giới. Ảnh Internet 2. Cách làm mì trộn Indomie thơm ngon Mì trộn Indomie là một trong những món ăn khiến các tín đồ mê mì mê mẩn. Để món ăn hấp dẫn, không đơn điệu bạn có thể thêm vài nguyên liệu đơn giản. Tin rằng món mì trộn sẽ là trải nghiệm món ăn sáng thú vị, gây nghiện. Chuẩn bị nguyên liệu 1 gói mì Indomie1 củ cà rốt100gram đậu que100gram hạt bắp ngọt1 cây xúc xích5 quả trứng cútDầu ăn Các bước thực hiện Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Đậu que tước chỉ 2 đầu, rửa sạch, cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Hạt bắp rửa sạch, để xích rửa sạch, khứa vài đường chéo. Bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn chiên chín vàng các mặt xúc xích thì vớt cút bỏ vào nồi luộc chín. Sau đó vớt chúng ra bóc vỏ cho vào chén nguyên liệu mang sơ chế, rau củ luộc chín vớt ra để ráo nước. Ảnh Internet Bước 2 Trụng mì, luộc rau củ Bắc nồi lên bếp cho vào ít nước đun sôi. Tiếp theo cho hạt bắp, cà rốt, đậu que vào luộc. Khi thấy tất cả trong lại là chúng đã chín thì dùng rây lọc vớt nồi nước luộc rau củ cho mì vào chần. Dùng tay thử sợi mì thấy nở vừa phải thì vớt chúng ra, để ráo. Bước 3 Trộn mì Indomie Cho mì vào tô hoặc hộp nhựa. Thêm vào các gói gia vị dùng đũa trộn đều tay. Tiếp theo bạn cho bắp, cà rốt, đậu que, trứng cút, xúc xích thái lát trụng vừa chín không nên để quá lâu sẽ làm chúng mềm, nhão và mất độ dai. Ảnh InternetMì trộn Indomie thành phẩm có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon đặc biệt. Từng sợi mì thấm gia vị đậm đà, mềm dai, rau củ giòn giòn, trứng xúc xích béo béo ngon tuyệt. Nếu thích bạn có thể chuẩn bị thêm nước tương, tương ớt ăn ăn sáng chứa nhiều chất dinh dưỡng rất thích hợp lựa chọn cho cả nhà. Ảnh Internet 3. Cách làm mì trộn Indomie đơn giản Nếu bạn cần món ăn đơn giản vào buổi sáng dậy muộn thì đừng bỏ qua mì trộn Indomie. Cách làm mì trộn này hứa hẹn sẽ giúp bạn có bữa ăn ngon, tiết kiệm thời gian làm những công việc khác. Chuẩn bị nguyên liệu 1 gói mì Indomie100gram cải ngọt1 quả trứng1 cây xúc xíchDầu ănTương ớt, đường, chanh Các bước thực hiện Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cải ngọt cắt gốc, cắt khúc ngắn ngâm vào nước muối loãng 5 phút. Tiếp theo rửa sạch rau để ráo xích rửa sạch, thái thành các miếng mì vào tô chế nước sôi vào đợi khi chúng nở mềm thì chắc nước bỏ. Bước 2 Chiên trứng, xúc xích Bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn. Đập quả trứng vào chiên ốp la với độ chín tùy thích rồi dùng sạn với tục dùng chảo cho ít dầu ăn bỏ xúc xích vào chiên vàng đều thì vớt ngọt bạn cho vào chảo xào săn lại thì vớt ra. Hoặc bạn có thể trụng bằng nước sôi nếu không thích ăn dầu theo sở thích bạn có thể xào hoặc luộc rau để tránh nhiều dầu mỡ gây béo. Ảnh Internet Bước 3 Cách làm sốt mì trộn Indomie Cắt các gói gia vị có sẵn trong mì cho vào tô. Tiếp theo cho vào 1 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh trộn đều hết mì vào trộn đều trong tô sốt cho thấm gia vị. Bỏ trứng, xúc xích, cải ngọt lên là có thể thưởng thức nước sốt mì nếu chưa vừa khẩu vị bạn có thể nêm nếm, biến tấu theo sở thích cá nhân. Ảnh InternetMón mì trộn đơn giản này chỉ mất khoảng 10 phút thực hiện. Vào những ngày bận rộn bạn vẫn có thể đảm bảo bữa sáng ngon miệng và dinh dưỡng. Không những thế với món ăn sáng này bạn còn có thể tiết kiệm chi phí vào những ngày cuối trộn Indomie có màu sắc hấp dẫn, đậm đà thơm ngon giúp bữa ăn thêm thú vị. Ảnh InternetMì trộn Indomie hứa hẹn sẽ mang đến món ăn sáng thú vị cho bạn. Vào những ngày quá bận bạn có thể chuẩn bị món ăn nhanh gọn này cho cả nhà. Đặc biệt chúng cũng vô cùng tiết kiệm để chị em giảm chi phí cho những ngày kinh tế khó Hân Trang ChủCông ThứcCách Làm Bánh Mì Việt Nam 🥖Bánh mì nóng giòn ruột xốp chuẩn xị Việt NamBài viết bởi Thảo Nguyên, đăng ngày 03-05-2020. Cập nhập ngày bài viết này mình xin chia sẻ với các bạn công thức cách làm bánh mì Việt Nam vỏ giòn ruột xốp với những nguyên liệu và cách làm đơn giản nhất. Bánh mì Việt Nam 🥖 có một điều đặc biệt là vỏ giòn nhưng lại rất mỏng, nhiều ruột nhưng xốp, dai và mềm. Có nhiều cách để làm bánh mì có ruột mềm, xốp như thêm phụ gia, vitamin C, hay giấm, nhưng những thành phần này ít nhiều ảnh hưởng đến vị của bánh. Ví vậy, dưới đây mình xin chia sẻ công thức làm bánh mì Việt Nam sẽ chỉ gồm 5 thành phần cơ bản của bất kỳ loại bánh mì "gầy" lean dough bread nào. Năm thành phần đó là bột mì, men nở, muối, đường và nước. Và đặc biệt công thức bánh mì này không sử dụng máy nhồi bột nhưng vẫn đảm bảo bạn làm ra thành phẩm ưng ý nhất. Cách làm chi tiết trong phần hướng dẫn sẽ bám sát công thức nguyên liệu. Các giải thích cho các bước làm cũng như các chú ý về nguyên liệu mình sẽ chia sẻ ở cuối bài viết. Cách Làm Bánh Mì Việt Nam Ai bánh mì nóng giòn đâyyyy! Cách làm bánh mì vỏ giòn ruột xốp đơn giản, không phụ gia, không máy nhào bột. Chuẩn bị30 phút Nấu20 phút Thời gian nghỉ/ủ2 giờ 30 phút Tổng thời gian3 giờ 20 phút Bữa ăn Breakfast, SnackĐặc sản Việt NamKeyword bánh mì, bánh mì Việt Nam Khẩu phần 5 Calories 190kcal 210 g bột mì hàm lượng protein trên 11%4 g 1 1/3 tsp men instant men khô thường và men tưoi xem chú ý8 g 2 tsp đường2 g 1/3 tsp muối130-145 g nước Âu, dụng cụ vét âu, cân điện tử, lò nướng Bước 1 Trộn bộtTrộn đều 200 g bột với đường, muối, men instant trong 130 g nướcBước 2 Nhồi bộtNhồi bột trong 10 đến 15 phút. Sử dụng bôt áo từ 10 g bột còn lại và thêm nước không quá 15 g nếu cần. Sau đó để nghỉ 10 phút rồi tiếp tục nhồi thêm 10 -15 phút đến khi được khối bột mịn, không 3 Ủ bộtBọc bột lại và ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 1 4 Tạo hình và ủ lần 2Chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần 5 g. Sau đó, bắt đầu tạo bột vào nơi kín và ủ lần 2 trong khoảng 30 đến 40 5 Nướng bánhLàm nóng lò trong 20 đến 25 phút ở 250° khi nướng, dùng dao lam để rạch đó, xịt nước nhẹ nhàng lên bánh rồi cho vào nướng ở 220°C trong 7-10 phút đầu, rồi hạ xuống 200°C nướng tiếp 7-10 phút. Khẩu phần 1cái Calories 190kcal Chi Tiết Công Thức Bánh Mì Việt Nam Bước 1 Trộn bột Đầu tiên, bạn cân 210 g bột vào một cái âu, sau đó bỏ bớt 10 g bột ra để sử dụng làm bột áo khi nhồi bột. Tiếp theo, bạn cân muối, đường, men instant vào âu bột luôn, nhưng chú ý để các nguyên liệu này ở các góc khác nhau của âu. Sau đó, bạn trộn muối/ đường/ men với bột ở mỗi góc, rồi trộn đều tất cả. Tiếp theo, bạn tạo một khoảng trống ở giữa âu bột, cho 130 g nước vào. Bạn dùng que vét bột, thìa gỗ hay tay trộn đều nước với bột để không còn phần bột khô nào. Bạn dùng màng bọc nylon, bọc âu lại, để bột nghỉ 20-30 phút trước khi bắt đầu nhào bột. Bước 2 Nhồi bột Sau khi để bột nghỉ, bạn lấy bột từ chỗ 10 g bột còn lại xoa đều lên tay và rắc một ít lên bề mặt phẳng, đổ bột ra và bắt đầu nhồi bột 10 đến 15 phút. Cách nhồi rất đơn giản, bạn chỉ cần đẩy bột ra xa rồi gập lại và cứ tiếp tục như vậy. Bạn có thể xoay khối bột 90°C sau mỗi lần gập bột. Nếu bột bị khô hay bị quá ướt thì bạn đều chỉ nên thêm bột và nước từ lượng còn lại của công thức tức là 10 g bột và 15 g nước. Sau khi nhồi xong, mặt bột đã mịn hơn và bột cũng bớt dính hơn, Bạn có thể dễ dàng nhắc bột khỏi bề mặt mà không bị dính. Bạn đậy bột lại bằng màng nylon hoặc chính âu trộn bột lúc nãy và để bột nghỉ 10 phút. Sau đó bạn lại tiếp tục nhồi thêm khoảng 10 - 15 phút. Lúc này, bột rất mịn và đàn hồi, bạn có thể kéo được màng. Tuy nhiên, việc không kéo được màng cũng không sao, nhưng bạn phải chắc chắn rằng khối bột cầm nhẹ tay và có độ đàn hồi tốt. Tức là khi bạn ấn vào bột thì bột sẽ căng trở lại. Bước 3 Ủ bột Tiếp theo, bạn chuẩn bị 1 âu hoặc hộp sạch và đặt bột vào. Sau đó, bạn bọc kín lại và ủ ở nơi ấm áp, khoảng 30 - 35 °C cho đến khi bột nở gấp đôi. Nếu bột được ủ đúng nhiệt độ sẽ nở gấp đôi sau khoảng 1 tiếng. Nơi ấm áp nhất trong căn bếp của bạn thường là trên nóc tủ lạnh hoặc trong lò vi sóng không bật nên bạn có thể đặt khay bột ở đó. Bước 4 Tạo hình và ủ lần 2 Sau khi bột nở khoảng gấp đôi thì bạn nhẹ nhàng lấy bột ra. Bạn nên sử dụng dụng cụ vét âu để lấy bột ra thay vì kéo bột ra bằng tay bởi điều này rất dễ làm vớ các bọt khí trong bột. Khối bột thu được từ công thức sẽ vào khoảng 350 g, bạn sẽ chia đều bột thành 5 phần bằng nhau, mỗi phần 65 - 70 g. Bạn cũng có thể chia nhỏ hơn thành 6 phần, mỗi phần khoảng 60 g. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm để phủ lên các khối bột vừa chia để tránh bột bị khô và bắt đầu tạo hình. Bạn phủ 1 lớp bột áo rất mỏng lên mặt bàn và xoa ít bột vào tay. Tiếp đó, bạn đặt 1 phần bột lên mặt bàn và dùng tay dàn nhẹ thành hình elip hoặc chữ nhật. Bạn gập hai mép của phần đầu thon phía xa ban vào giữa, khi đó sẽ tạo ra một góc ngọn của hình tam giác. Bạn gập cái góc này xuống, rồi cuộn dần bột đến hết phía đầu còn lại của miếng bột. Bạn nhớ vừa cuộn vừa đẩy về phía trên để mặt bột căng mịn. Sau đó, bạn dùng hai tay vê hai đầu bánh cho bột dồn vào giữa và hai đầu thon lại. Bạn đặt bột lên khay nướng có lỗ rồi đậy bột bằng màng nylon, ủ bột nơi ấm áp 30 - 35°C trong khoảng 40 - 50 phút để bột nở trở lại. Bước 5 Nướng bánh Sau khi ủ lần hai được khoảng 20 phút thì bạn bắt đầu bật lò nướng ở 250 °C và làm nóng lò trong khoảng 20 đến 25 phút. Sau khi bột ủ đủ, bạn sẽ thấy bột căng lên và mọng hơn trước khi ủ. Bạn dùng dao lam rạch một đường dọc theo bánh sâu khoảng 3 - 5 mm. Bạn dùng bình xịt phun nhẹ một lớp nước mỏng lên bề mặt bánh, rồi cho bánh vào nướng. Trước khi cho bánh vào nướng, bạn đổ nước sôi vào một khay hoặc cốc dùng được trong lò nướng và cho xuống rãnh cuối cùng hoặc đáy lò. Sau đó, bạn cho khay bánh vào rãnh giữa, nướng bánh ở nhiệt độ 220 °C ở 7 - 10 phút đầu, sau đó hạ xuống 200 °C và nướng tiếp 7 - 10 phút nữa đến khi bánh được vàng đều. Nếu lò nướng của bạn nhiệt không đều bạn có thể xoay hay bánh sau khi giảm nhiệt và có thể dùng giấy bạc che mặt bánh nếu bị vàng quá nhanh. Sau khi nướng bạn để bánh trong lò thêm 3 - 4 phút cho bánh được giòn hơn rồi lấy ra để lên giá. Thành phẩm thu được là những chiếc bánh có màu vàng đều, vỏ giòn rụm nhưng ruột lại rất mềm, xốp, có nhiều lỗ khí. Khi bạn bóp nhẹ bánh sẽ nghe tiếng kêu lách tách khe khẽ. Bánh mì nóng giòn chấm sữa ăn ngay thật ngon hết sẩy các bạn ạ! Nói về cách ăn bánh mì thì chả có gì bàn rồi. Nó quá quen thuộc với chúng ta. Bạn có thể thưởng thức theo bất kỳ cách nào bạn muốn như ăn trực tiếp, chấm sữa, chấm đường, ăn với bò kho, sốt vang, phá lẩu,... Và điều mang "bánh mì Việt Nam" đến tới bạn bè muôn nơi là những chiếc bánh mì kẹp với các nhân mặn như trứng, thịt, pate, xúc xích,... và thành phần không thể thiếu - dưa góp. Lưu ý cách làm bánh mì vỏ giòn ruột xốp Loại bột Bạn nên dùng bột bánh mì, tức là bột có hàm lượng protein cao, trong khoảng 12 - 13 %. Nếu dùng bột có hàm lượng protein thấp hơn thì bánh sẽ khó có thớ dai. Nhưng nếu không tìm được thì bạn vẫn có thể sử dụng bột mì đa dụng số 10 hoặc 11 tức là bột có hàm lượng protein 10 hay 11%. Tuy nhiên, thành phẩm sẽ cho bánh dai hơn và ít xốp hơn. Và bạn nhớ không sử dụng loại bột mì có hàm lượng protein dưới 10%, loại thường dùng làm bánh ngọt hay bánh bông lan. Men nở Trong công thức bánh mì Việt Nam này mình sử dụng men khô "ăn liền" instant yeast. Tuy nhiên, bạn có thể dùng men tươi hoặc loại men khô bình thường active dry yeast cũng được. Nhưng loại men khô không cần kích hoạt sẽ tiện dụng hơn và không tốn thêm thời gian chờ men kích hoạt. Nếu bạn nghi ngờ về độ hoạt động của men hay không rõ loại men khô mình dùng có cần kích hoạt không thì bạn có thể tiến hành bước kích hoạt men như trong hướng dẫn cách làm bánh mì hoa cúc. Đó là bạn hòa men vào nước ấm và đợi trong 15 phút. Sau 15 phút, men sủi bọt và nổi như gạch cua thì men đã được kích hoạt đồng thời chứng tỏ men có độ hoạt động tốt. Nếu dùng men tươi, bạn nên tăng khối lượng men gấp 3 lần trong công thức, tức là sử dụng 12 g men tươi cho cách làm bánh mì này. Các bạn cũng có thể thay đổi lượng men trong công thức làm bánh mì Việt Nam. Ít men thì thời gian ủ bột sẽ lâu hơn và nhiều men thì sẽ nhanh hơn. Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng quá nhiều men, nó có thể ảnh hưởng tới mùi vị của bánh. Tỉ lệ nước/bột Bánh mì Việt Nam có độ giòn cao, bên trong xốp có nhiều lỗ khí, vì vậy cần sử dụng nhiều nước. Tỉ lệ trung bình của chất lỏng trong các công thức làm bánh mì "gầy", loại có vỏ cứng giòn và không có chất béo, thường 65 - 75% bột. Tức là cứ 100 g bột bánh mì thì bạn sử dụng 65 - 75 g nước. Về nguyên tắc, nước ít hơn sẽ làm cho bánh bị khô, kém xốp và không để được lâu. Nhưng nếu nước quá nhiều, bột sẽ nhão, dẫn đến khó khăn hơn trong việc nhào. Ngoài ra, bột cũng dễ bị chảy và biến dạng sau khi tạo hình nếu bạn không có đủ kĩ thuật. Do đó trong bài này mình để các bạn trộn bột với nước ở tỉ lệ 65% trước 200 g bột với 130 g nước. Sau đó tùy vào kĩ năng khi nhồi, các bạn có thể sử dụng một phần hay toàn bột lượng bột và nước còn lại. Các nguyên liệu còn lại Các loại bánh mì đầu tiên trong lịch sử loài người có lẽ chỉ sử dụng đúng 3 nguyên liệu là bột mì, nước và men. Do đó, bạn có thể làm bánh mì Việt Nam với chỉ 3 thành phần này nhưng bánh có thể sẽ khá nhạt nhẽo nếu không được ủ trong một thời gian rất dài. Vì vậy, các công thức bánh mì bây giờ thường có thêm muối và đường để thêm mùi vị và kết cấu. Ngoài ra, khi tìm các công thức làm bánh mì Việt Nam khác các bạn thường thấy có thêm các thành phần như dầu ăn hay bơ, giấm, vitamin C hoặc/và cả phụ gia bánh mì nữa. Tại sao lại cần chúng? Đường Đường giúp cung cấp thêm "thức ăn" cho men cũng như tạo thêm độ ngọt cho bánh mì. Tuy men có thể hoạt động dựa vào nguồn đường có sẵn trong tinh bột nhưng khi ta cho chúng thêm chút thức ăn là đường thì chúng sẽ hoạt động nhanh hơn, rút ngắn thời gian ủ. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều đường sẽ làm cho bột của bạn "phình" quá nhanh trước khi có đủ các mùi vì của quá trình lên men. Đồng thời quá nhiều đường cũng sẽ làm bánh nhanh sậm màu hơn do phản ứng Caramel của đường và nhiệt độ. Muối Muối giúp cân bằng vị bánh và cũng có tác dụng bảo quản bánh. Tỉ lệ của muối trong công thức làm bánh mì Việt Nam thường từ 1 - Muối còn hút nước của bột, làm chặt các sợi gluten, làm giảm hoạt động của men. Nếu bạn để muối tiếp xúc trực tiếp với men thì men sẽ chết và gần như không thể hoạt động. Bởi thế mà ở bước trộn bột, mình lưu ý các bạn cho muối, đường và men ở các góc khác nhau trong âu bột, trộn chúng với một ít bột trước rồi mới trộn đều tất cả các nguyên liệu này. Các bạn nhớ chú ý nhé! Chất béo Dầu hay bơ là chất béo thường được dùng trong công thức làm bánh mì để tăng độ mềm, thơm cho ruột bánh cũng như để bảo giản bánh tuy nhiên nó cũng sẽ giảm độ xốp của bánh mì. Do đó, trong công thức này, mình không sử dụng dầu hay bơ kể cả để chống dính cho âu đựng bột. Cũng chính vì vậy mà khi bạn lấy bột ra khỏi âu sẽ khó khăn hơn. Mình khuyên các bạn nên sử dụng dụng cụ vét âu bowl scraper, nó sẽ giúp bạn ở bước này và cả bước cắt chia bột nữa. Các phụ gia khác Phụ gia bánh mì, vitamin C, giấm, chanh hay cả sữa chua thường được sử dụng để tăng hương vị, thể tích bánh và làm bánh xốp hơn. Trong các nguyên liệu thêm này có chứa axit ascorbic Vitamin C là chất có tác dụng chống oxy hóa nên giúp giữ các cầu disulfide -S-S trong kết cấu của gluten, giúp mạng lưới này chặt hơn, giữ khí tốt hơn nên giúp bánh xốp hơn. Ngoài ra, nó cũng giúp bánh được bảo quả tốt hơn. Thêm vào đấy, dấm hay chanh cũng có thêm thành phần là enzyme amylase giúp bẻ gãy các tinh bột thành đường đơn nhanh hơn, giúp men hoạt động tốt hơn. Do đó, nếu các bạn muốn có thể dùng thêm một trong những chất phụ gia này. Dễ nhất là sử dụng giấm. Trong công thức bánh mì Việt Nam ở trên thì bạn cho thêm 8 g giấm nhưng nên lưu ý lượng nước có thể giảm đi 5 - 10 g do bột sẽ nhão hơn khi thêm giấm. Nhồi bột Giống như chia sẻ trong bài Cách làm bánh mì hoa cúc, thời gian chính là người phụ bếp tốt nhất khi nhồi bột bằng tay. Bởi khi ta để bột "nghỉ ngơi" trước khi bắt đầu và giữa mối lần nhồi bột , giúp hình thành các sợi gluten sẽ hình thành dễ dàng hơn cũng như được "xả hơi thư giãn" sau mỗi lần bị bạn "vần". Khi được nghỉ như vậy, bột sẽ bớt ướt dính và dễ dàng hơn cho việc nhồi tay. Nó giúp bạn không mất quá nhiều sức để nhồi và cũng không phải thêm quá nhiều bột áo làm cho bột bị khô. Nếu bạn nhồi bột bằng máy trộn bột thì sẽ trộn bột trong 5-7 phút ở mức độ trung bình rồi để bột nghỉ 10 phút. Việc này sẽ giúp bột không bị nóng lên trong quá trình nhồi do hơi nóng từ động cơ truyền ra que trộn bột. Sau khi nhồi bột xong, nếu bạn cầm khối bột trên tay mà có cảm giác bột đặc, chắc tay thì chứng tỏ bột bị khô. Nó có thể do bạn sử dụng quá nhiều bột áo hoặc do độ hút nước của bột. Trên thực tế, mỗi loại bột khác nhau, tình trạng bột mới hay cũ sẽ có độ hút nước khác nhau. Bột càng để lâu thì càng hút nước nhiều hơn. Bột có hàm lượng protein cao hơn cũng sẽ hút nước tốt hơn. Các loại bột nguyên cám cũng sẽ hút nước nhiều hơn. Vì thế mà để tránh tình trạng bạn dùng bột áo quá tay cũng như độ hút nước của bạn khác với loại mình dùng, chúng mình đã để lại 10 g bột áo và để lượng nước trong khoảng 130 - 145 g trong công thức bánh mì Việt Nam ở trên. Bạn nên sử dụng bột áo và nước thêm trong khoảng đã ghi để đảm bảo bột có độ dẻo mịn phù hợp. Ủ bột Bạn có thể ủ ở nhiệt độ thấp nếu làm bánh trong mùa đông hoặc sinh sống ở vùng khí hậu lạnh. Tuy nhiên, thời gian ủ có thể kéo dài hơn, tức là bạn có thể mất 1 tiếng 30 phút đến 2 tiếng để bột có thể nở gấp đôi. Trong cả lần ủ thứ nhất và thứ hai, bạn không được ủ bánh ở nơi quá ấm áp, trên 45°C, vì điều này sẽ làm men kém hoạt động hoặc chết, dẫn đến bánh nở kém hoặc không nở được. Trong lần ủ thứ hai, bạn phải ủ đến độ vừa đủ để đường rạch bánh được đẹp. Nếu ủ quá, bánh sẽ nở nhiều, lúc này vết rạch có thể bị nhăn nheo và khi rạch cũng có thể làm xẹp bánh. Nếu bánh ủ chưa đủ thời gian, bánh sẽ nở nhiều trong lò, điều này cũng làm cho vết rạch bị mất nét khi nướng. Bạn lưu ý khi xịt nước vào mặt bánh ngay sau khi rạch bánh. Bạn nên xịt nước lên toàn bộ bề mặt bánh, đặc biệt là các vết rạch. Bạn cũng có thể dùng chổi quét, tuy nhiên dùng bình xịt sẽ tránh được việc bánh bị xẹp. Cách nướng để bánh mì ngon Khi nướng bánh mì loại này, bạn nên sử dụng khay nướng chuyên dụng cho baguette 🥖, tức là khay có lỗ và chia các rãnh. Loại khay này giúp tạo điều kiện cho hơi nước từ dưới bốc lên tiếp xúc được với đế bánh, giúp vỏ bánh giòn đều hơn. Đồng thời việc sử dụng khay này cũng giúp bánh giữ được hình dáng thon gọn trong quá trình nướng. Nếu không có khay chuyên dụng, bạn nên dùng khay đen đi kèm lò hoặc khay có độ truyền nhiệt tốt, có thể không lót giấy nến mà để bánh trực tiếp lên khay. Làm như vậy sẽ giúp bánh hấp thụ nhiệt tốt hơn, giúp bánh nở đều, có độ xốp và nhiều lỗ khí trong ruột bánh, đồng thời đế bánh cũng giòn hơn. Nếu lò nướng của bạn có nhiều rãnh, thì trước khi đặt khay bánh vào lò, bạn đổ nước sôi vào một cái khay nhôm và đặt ở rãnh cuối cùng. Nếu không có, bạn hãy đổ nước sôi vào vào 1 cốc chịu nhiệt tốt rồi đặt vào lò và xịt nước lên khắp thành lò. Làm như vậy để trong quá trình nướng, hơi nước bốc lên sẽ làm vỏ bánh giòn đều. Sau đó, bạn đặt khay bánh vào. Các thao tác này đều phải làm nhanh tay, tránh làm giảm nhiệt độ của lò cũng như không phải để bánh sau khi đã rạch và xịt nước ở ngoài quá lâu. Về nhiệt độ nướng thì lúc đầu chúng mình nước ở nhiệt độ cao đẻ bánh nở nhanh vỏ giòn. Nhưng sau đó hạ nhiệt để bánh không bị mất quá nhiều hơi nước, giúp ruột bánh giữ được độ ẩm, xốp và vỏ bánh cũng không bị nướng quá dày. Tuy nhiên, tùy kích cỡ và độ ổn định nhiệt mỗi loại lò mà bạn căn chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho hợp lí. Ngoài ra, bạn cũng có thể xoay khay bánh sau 5 phút đầu nếu lò không ổn định nhiệt. Việc sử dụng nhiệt kế là rất tốt để bạn có thể xác định được nhiệt độ chính xác của lò là bao nhiêu để căn chỉnh thời gian nướng. Nếu bạn làm bánh có kích thước lớn hơn thì thời gian nướng của từng giai đoạn cũng dài hơn. Cách giữ bánh mì giòn lâu Sau khi nướng bánh xong, nếu không dùng luôn bạn nên để nguội rồi bọc giấy báo và cho túi nilon kín. Cách này sẽ giúp bánh giòn 1 ngày. Nếu bánh bị mềm ỉu, bạn có thể nhúng bánh qua nước rồi cho vào lò nướng hoặc nướng lại trên than hồng, bánh sẽ nhanh chóng giòn trở lại. Để giữ bánh được lâu hơn, bạn cho bánh vào bọc nylon, đặt vào ngăn đá. Khi muốn thưởng thức thì lấy bánh ra, vẩy chút nướng rồi nướng lại là được. Câu chuyện bánh mì 24/03/2020, dân tình xôn xao về hình ảnh bánh mì Việt Nam trên Doodle Google. Đây là hình ảnh đầu tiên liên quan đến Việt Nam được Google đưa làm logo ảnh động tạm thời. Và tình cờ người vẽ chiếc Doodle này Olivia Huynh – một họa sĩ gốc Việt đang làm việc tại Google. “Bánh mì /ˈbɑːn miː/” là một trong ba danh từ tiếng Việt, bên cạnh “Áo Dài” - ao dai /ˈaʊ ˌdʌɪ/ và “Phở” – pho /ˈfɜː/ được chính thức đưa vào từ điển Oxford, xác định là một danh từ riêng. Bánh mì chính là minh chứng khẳng định niềm tự hào mang tên ẩm thực Việt Nam nói chung, đặc biệt là ẩm thực đường phố. Từ đây, thế giới sẽ không còn nói Vietnamese baguette, Vietnamese sandwich hay bất cứ cụm từ định danh nào khác ngoại trừ “Bánh mì”. Nhưng bánh mì Việt Nam có từ bao giờ? Tại sao nó lại được ưa chuộng đến thế? Nguồn gốc bánh mì Việt Nói đến nguồn gốc bánh mì Việt Nam, tuy còn nhiều tranh cãi nhưng phần lớn mọi người đều cho rằng nó bắt nguồn từ bánh mì baguette của người Pháp. Những năm đầu thế kỷ 19, baguette-loại bánh mì vỏ giòn cứng, ruột đặc, theo chân người Pháp đến Sài Gòn. Tại đây, họ cho xây dựng những lò bánh mì gạch đầu tiên ở xứ An Nam, để tạo ra những ổ bánh mì nóng hổi ngon lành nhằm phục vụ cho lính Pháp và cái thú ẩm thực của tầng lớp thượng lưu Việt. Nguyên liệu làm bánh mì ban đầu vô cùng đơn giản, chỉ gồm bột mì, men nở, muối và nước. Quy trình làm bánh mì cũng rất thủ công, gồm 3 khâu chính Khâu đầu tiên là khâu trộn bột, người thực hiện bước này gọi là thợ ba. Bột được nhào và ủ trong những thùng gỗ lớn. Tiếp đến là khâu cân và se bột tạo hình. Bước này do người thợ nhì chịu trách nhiệm. Sau khi tạo hình, bánh mì được ủ trong những hộp gỗ dài, gọi là “rương bánh”. Cuối cùng là khâu nướng bánh, khâu quan trọng và khó khan nhất. Công đoạn này do người thợ nhất hay thợ chính. Người đứng lò cần có kinh nghiệm, am hiểu về lò nưỡng, và chịu trách nhiệm cao nhất về chất lượng mẻ bánh. Vì thế thù lao của thợ chính cũng cao hơn những người khác. Mỗi mẻ bánh mì ra lò gọi là một “quận bánh”. Bánh sẽ được đựng trong những giỏ cần xé lớn, thường được bện bằng mây hoặc tre già, có lót bao bố hoặc bao đựng bột mì để giữ cho bánh nóng lâu và giòn. Với những lò gạch thủ công thì chất lượng của mẻ bánh mì hoàn toàn phụ thuộc vào kinh nghiệm của người thợ. Dân dần, khi sự giao lưu kinh tế ngày càng mở rộng và số lượng khách hang gia tăng, nhũng lò gạch được thay thế bằng lò điện sơ khai, lò thùng phuy,… nhưng dây truyền sản xuất và công thức chưa có nhiều thay đổi. Ở cuối những năm 50, những chiếc bánh mì “xé cánh” Đông Dương hiện đại bắt đầu ra đời. Bánh chỉ dài khoảng 20 cm, được cắt 3 dao, nở thành 3 cánh khá đẹp mắt. Hình dáng bánh mì kiểu này ngày càng trở nên phổ biến, thay thế hoàn toàn những chiếc bánh mì tròn hay bánh mì baguette dài 3-4 chục phân của người Pháp. Công thức bánh mì cũng dần thay đổi. Người thợ bánh mì Việt Nam sử dụng nhiều nước, nhiều men hơn, làm ra những chiếc bánh mì vỏ mỏng, ruột xốp, nhẹ hợp với dân địa phương hơn. Đấy chỉ là câu chuyện của công thức và hình dáng của chiếc bánh mì. Nhưng ai mới là người nghĩ ra cách ăn bánh mì Việt Nam và đưa nó thực sự trở thành một món ăn của riêng Việt Nam? Bánh mì vốn được người Pháp mang đến Việt Nam để phục vụ cho chính họ, nên cách ăn bánh mỳ nguyên bản sẽ để trong đĩa phục vụ kèm dao, nĩa theo kiểu Âu. Vào khoảng năm 1958, chủ cửa hàng bánh mì Hòa Mã, nghĩ ra cách cho nhân vào kẹp giữa bánh mỳ để mọi người tiện mang đi. Bà chủ Hòa Mã từng làm cho hãng thịt nguội chuyên cung ứng cho các nhà hàng Pháp tại Hà Nội. Khi di dân vào Sài Gòn, vợ chồng bà mở một tiệm bánh mì thịt nguội phục vụ người bản xứ. Ban đầu tiệm cũng phục vụ bánh mì theo kiểu Tây. Tuy nhiên phần đông khách hàng của họ không có nhiều thời gian ngồi ăn thư thả như thế. Bánh mỳ kẹp thịt mang đi của cửa hàng Hòa Mã rất được giới học sinh và công chức ưa chuộng. Một thời gian sau, các hiệu bánh mì kẹp nhân bắt đầu xuất hiện ở Sài thành, một số vẫn tồn tại đến tận bây giờ bánh mì Bảy Hổ, bánh mì Hoàng Hoa,…. Ngoài những cửa hàng, bánh mì còn theo những chân những người gánh rong len lỏi vào những xóm lao động trong những con ngõ hun hút. Từ đây, các loại nhân trứng ốp, chà bông, pate, xá xíu,… kẹp rau hành, ớt, dưa chua các loại ra đời. Như vậy, bánh mì từ một món ăn “thực dân” chỉ phục vụ cho người Pháp và giới thượng lưu dần dà trở thành món “quốc dân”. Đặc biệt, tầng lớp lao động vô cùng ưa chuộng món ăn này. No, bổ, rẻ và nhanh gọn! Tất cả những gì họ cần chỉ có thế. Muôn vẻ bánh mì Việt Nam Chiếc bánh baguette ban đầu đặc ruột và to đùng, khi sang đến Đông Dương thì nhỏ lại, vỏ mỏng, giòn hơn còn ruột thì xốp và mỏng đi. Như thế mới bỏ được nhiều nhân hơn. Theo chân những người Việt suốt dọc dài đất nước, đến mỗi vùng đất, bánh mì lại được biến tấu để phù hợp với dân bản địa. Một số loại còn trở thành đặc sản đặc thù của xứ đất. Đi Hải Phòng người ta có bánh mì que cay, vào Đà Lạt phải ăn ngay bánh mì xíu mại, Hội An thì có bánh mì thập cẩm, đến Đà Nẵng thì có bánh mì gà, bánh mì nhân bánh bột lọc, cá kho rim,… Với những tín đồ dịch chuyển, nói bánh mì là món ăn kẹp cả hương vị xứ sở cũng không ngoa. Nếu nói hamburger là món ăn nhanh của dân tư bản thì tính cơ động, linh hoạt vẫn chưa bằng bánh mì Việt Nam. Trên bất cứ con đường nào của dải đất chữ S này, bạn cũng có thể mua được bánh mì. Không cần phải gửi xe, không cần phải vào tiệm rồi lích kích chén đũa cầu kỳ. Bạn chỉ cần tấp lề, chờ 5-10 phút là đã có một chiếc bánh mì nóng giòn thơm nức để mang theo. Sáng sáng, chạy ngoài đường, bạn dễ dàng bắt gặp cảnh lũ học trò gặm bánh mì sau xe ba mẹ chở. Tụi sinh viên gặm bánh mì chen chúc nhau trên xe buýt cho kịp giờ điểm danh sớm. Dân văn phòng bận rộn ăn nhanh cái bánh mì cho qua tạm bữa trưa. Những chú công nhân tan ca tối ăn đỡ chiếc bánh mì là đủ no dằn bụng. Đâu đâu ở Việt Nam bạn cũng kiếm được bánh mì. Giờ nào, mùa nào, chỉ cần bạn muốn thì không khó để kiếm được bánh mì. Những chiếc xe bánh mì đầy ngập các loại nguyên liệu là đặc trưng của nước mình mà không xứ nào có được. Nếu baguette theo người Pháp vào nước mình, thì bánh mì lại theo chân người mình đi tứ xứ. Nếu bạn hỏi người Canada, hẳn họ sẽ kể cho bạn nghe Bánh Mì Boys Toronto hay Bánh Mì Thi-Thi Calgarry. Đến Cộng hòa Séc, người ta có thể thử Banh Mi Ba và Mr. Bánh Mì Prague. Rồi thì O' Banh Mi Philippin, Bánh mì Phượng Seoul, Bánh Mì Saigon New York, Bun Mee San Francisco, Dong Phuong Bakery New Orleans,… Ở xứ lạ, bánh mì không chỉ là mẩu quê hương xoa dịu nỗi nhớ nhung của người mình, mà còn là đại sứ ẩm thực đến từ Đông Dương lạ lùng. Đi một vòng dài, từ món ngoại lai du nhập, baguette được người An Nam hô biến thành bánh mì Việt Nam. Để rồi “bánh mì” ngạo nghễ bước lên thành biểu tượng ẩm thực đường phố của xứ mình, được định nghĩa lại với thế giới bằng một cái tên giản dị của xứ mình. Mẩu bánh mì và nghĩa tình đồng bào 2020 là một năm vất vả với nhiều người, nhưng những "bánh-mì-holic" hẳn chưa quên câu chuyện về bánh mì thanh long hay bánh mì yêu nước nhỉ? Để giải cứu hàng tấn thanh long mắc lại do dịch Covid-19, người ta nghĩ ra chiếc bánh mì thanh long màu hồng hồng thơm nức đẹp lạ lùng. Để cổ vũ một Việt Nam oằn mình chống dịch chống thiên tai, người ta lại tiếp tục cho ra những chiếc bánh mì củ dền màu đỏ, gắn thêm ngôi sao vàng. Lời Kết Hơn trăm năm có mặt ở Việt Nam, bánh mì chưa bao giờ khiến người ta thất vọng. Luôn luôn đâu đó vẫn có những con người sáng tạo không ngừng để làm mới bánh mì với hy vọng thế giới sẽ yêu và đón nhận bánh mì Việt Nam, đúng như cái cách mà người An Nam đã chào đón baguette thực dân nhiều năm về trước. Và bạn cũng là một trong những con người ấy! Hãy nhanh tay vào bếp thử nghiệm công thức bánh mì trên đây của Thật Là Ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè muôn nơi nhé! *Ảnh En Thi và sưu tầm Internet Xin chào các bạn! Mình là Thảo Nguyên. Rất vui khi các bạn ghé thăm và tìm hiểu các công thức nấu ăn trên Thật Là Ngon. Mình thích nấu ăn vì mỗi ngày có một trải nghiệm khác nhau. Hãy cùng tìm kiếm những trải nghiệm mới mẻ cùng mình nhé^^Ủng hộChi phí hoạt động của Thật Là Ngon hoàn toàn dựa vào sự ủng hộ của bạn hỗ trợ chúng tôi bằng cách sử dụng link giới thiệu bên dưới mỗi khi mua chân thành cám ơn bạn! Trang ChủCông ThứcCách Làm Mì Carbonara 🍝Món mì với lớp sốt màu trắng đầy mê hoặc!Bài viết bởi Chi Nấm, đăng ngày 09-05-2021. Cập nhập ngày carbonara được biến đến nhiều nhất là một loại mì Ý spaghetti có lớp sốt kem trứng phô mai béo ngậy quyện lẫn với thịt hun khói. Cách làm mì carbonara không hề khó, bạn cùng thử nhé! Mì spaghetti truyền thống thường được chế biến với hai loại sốt là sốt bò bằm bolognese và sốt kem carbonara. Hai loại sốt này đều có mức độ phổ biến ngang nhau. Nếu sốt bolognese có vị chua ngọt của cà chua thì sốt carbonara lại có vị thơm ngậy của phô mai. Spaghetti thành phẩm được coi là hoàn hảo nếu sợi mì được luộc chín vừa, không bị nát. Mì và phần sốt hòa quyện vào nhau. Phần sốt có độ sệt nhẹ, vừa miệng. Về điểm riêng biệt, mì carbonara truyền thống không thể thiếu thành phần phô mai. Món ăn được tô điểm thêm bởi những miếng thịt hun khói áp chảo giòn thơm phức. Từ công thức cơ bản này, tùy theo sở thích mà chúng ta có thể thay thế thịt hun khói bằng những thành phần hấp dẫn khác như gà, tôm 🦐, cá hồi, nấm, súp lơ 🥦, đậu hà lan,... Quả là có nhiều lựa chọn đúng không nào? Rất nhiều người có dịp thưởng thức mì carbonara tại những quán ăn Âu Mỹ. Hẳn là món ăn đã tạo nên ấn tượng mạnh khó quên. Thế nhưng chúng ta không ngừng phân vân liệu món ăn này có thể làm tại nhà không? Thông qua bài viết được Thật Là Ngon chia sẻ ngay sau đây, bạn sẽ có được câu trả lời là “Mì carbonara làm tại nhà cũng ngon tuyệt”. Cách làm mì carbonara Mì carbonara đặc trưng với sốt kem trắng mịn, ngậy thơm. Công thức sốt kem được làm từ lòng đỏ trứng, kem tươi và phô mai parmesan siêu thơm ngon và cực kì dễ thực hiện. Chuẩn bị15 phút Nấu10 phút Tổng thời gian25 phút Bữa ăn Món chínhĐặc sản ÝKeyword mì carbonara, mì Ý, pasta Khẩu phần 2 người Calories 604kcal 140 g mì Ý150 g thịt hun khói1 phần lòng đỏ trứng gà50 ml heavy cream/ cooking cream/ whipping cream kem tươi50 g phô mai parmesan1 thìa canh dầu olive hoặc bơ nhạt 2 thìa cà phê hành tây/ tỏi băm nhỏ có thể bỏ qua½ thìa cà phê hạt tiêu xay50 g mùi tây parsley băm nhỏ có thể bỏ qua Bước 1 Sơ chế mì ÝLuộc mì Ý trong nước sôi khoảng 7-8 phút có bỏ dầu ô liu và một chút mì ra để ráo 2 Chế biến phần sốt và áp chảo thịt hun khóiBào nhỏ phô mai bằng dụng cụ chuyên dụng hoặc cắt sợi thật nhỏ bằng đều phô mai bào, kem tươi cùng lòng đỏ trứng hun khói cắt nhỏ thành từng miếng vừa nóng dầu ô liu trong chảo rồi xào thơm hành tây/ tỏi. Cho thịt hun khói vào đảo cùng cho đến khi thịt xém 3 Trộn mì carbonara và thưởng thứcCho phần mì đã luộc vào xào cùng thịt hun khói khoảng 2-3 chảo ra khỏi bếp đợi khoảng 1 phần kem phô mai trứng đã trộn vào chảo và đảo đều tiêu xay, lá mùi tây khô rồi thưởng thức. Calories 604kcal Carbohydrates Protein Fat Saturated Fat Cholesterol 181mg Sodium 1242mg Potassium 466mg Fiber Sugar Calcium 368mg Iron 3mg Cách làm mì carbonara chi tiết Khi nhìn vào đĩa mì spaghetti, điểm ấn tượng nhất trong mắt mọi người có lẽ là những sợi mì to, tròn dạng ống khác hẳn với mì ăn liền Việt Nam. Khác với mì Việt, mì spaghetti là dạng mì với công nghệ làm khô mà không qua sơ chế bằng cách chiên. Cách chế biến này có phần lành mạnh hơn vì giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng trong bột mì và không làm biến chất sợi mì trong quá trình chiên nóng ngập dầu. Một đĩa mì spaghetti sẽ thỏa mãn nhu cầu thưởng thức của những người yêu mến tinh bột bởi lượng mì trong một phần ăn khá lớn. Bạn sẽ có một bữa ăn no nê và đầy đủ chất dinh dưỡng. Với mì carbonara, những sợi mì Ý quyện thêm phần sốt kem béo ngậy, dậy mùi thịt hun khói, thoảng chút hương tiêu. Món ăn dễ dàng chinh phục vị giác của mọi người trong gia đình và phù hợp sử dụng trong mọi bữa ăn. Sau đây, mình hướng dẫn bạn cách làm mì carbonara cơ bản nhất với lớp sốt kem phô mai cùng hành tây và thịt hun khói nhé. Bước 1 Sơ chế mì Bạn đun sôi một nồi nước to và bỏ thêm 1 thìa cà phê muối trắng cùng 1 thìa canh dầu ô liu hoặc dầu ăn nhé. Muối trắng được bỏ thêm vào giúp nhiệt độ của nước tăng lên để mì nhanh chín và muối thấm vào sẽ làm sợi mì đậm vị thêm chút. Khi nước đã sôi, bạn cho mì Ý vào luộc. Ban đầu, sợi mì thẳng đứng không chìm xuống nước. Bạn không cần dùng sức để dìm chúng xuống đâu. Cứ đun một lát là sợi mì sẽ tự chìm xuống. Bạn điều chỉnh nhiệt ở mức vừa để đun trong khoảng 7-8 phút theo thời gian ghi trên bao bì. Sau đó, bạn vớt mì ra một chiếc rổ để cho ráo nước. Sợi mì được đun trong dầu ô liu nên khi chín không bị dính vào nhau, lại còn có màu vàng bóng đẹp. Nước luộc mì bạn khoan đổ đi nhé. Lát sau nếu đun mì với sốt kem thấy đặc quá, bạn có thể thêm vào. Để tiết kiệm thời gian thì trong khi luộc mì, bạn hãy chuẩn bị phần sốt kem nhé! Bước 2 Chế biến phần sốt và thịt hun khói Trong lúc luộc mì bạn chuẩn bị phần thịt hun khói và sốt kem luôn để tiết kiệm thời gian. Phô mai và thịt hun khói dường như rất hợp nhau nên thường được kết hợp trong những món Âu Mỹ. Phải chăng vị béo mặn của thịt hun khói cân bằng với vị nhạt ngậy của phô mai giúp món ăn không chỉ giàu năng lượng mà còn có hương vị lôi cuốn. Ngoài ra, thịt hun khói cùng phô mai với hạn sử dụng dài nên dễ dàng tích trữ trong nhà để chế biến khi cần đến. Yếu tố này phù hợp với văn hóa ẩm thực của người Âu Mỹ đó là nấu đồ ăn đã qua chế biến sẵn. Thịt hun khói tùy theo sở thích, bạn nên chọn mua phần ba chỉ hun khói vì lượng mỡ này là cần thiết giúp cho thịt có độ giòn khi chiên áp chảo. Để chế biến phần sốt kem phô mai, bạn bào nhỏ phô mai bằng dụng cụ nạo chuyên dụng hoặc dùng dao cắt sợi thật nhỏ. Sau đó, bạn trộn đều phô mai bào, kem tươi cùng lòng đỏ trứng gà trong một âu trộn. Kem tươi ở đây có thể là heavy cream, cooking cream hoặc whipping cream đều được. Trộn xong, bạn để sang một bên nhé. Nếu không có kem tươi hay không thích quá béo bạn có thể thay bằng sữa tươi không đường nhưng có thể làm giảm độ kết dính của sốt. Thịt hun khói bạn cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Bạn làm nóng dầu ô liu trong chảo rồi cho hành tây hoặc tỏi băm vào xào thơm. Tiếp đến, bạn cho thịt hun khói vào đảo cùng cho đến khi thịt xém cạnh và có mùi thơm mằn mặn đặc trưng. Nếu không thích mì carbonara bị ngấy mỡ quá bạn có thể bỏ bớt phần mỡ chảy ra nhé. Bước 3 Trộn mì carbonara và thưởng thức Sau khi xào thịt xong, bạn cho mì đã luộc vào xào cùng khoảng 2-3 phút. Nếu thấy khô quá, bạn cho 2-3 thìa canh nước luộc mì vào đảo cùng nhé. Bạn tắt bếp đợi khoảng 1 phút rồi đổ phần kem phô mai trứng đã trộn vào. Bạn đảo đều tay cho phần mì quyện với phần kem phô mai trứng. Lúc này, hơi nóng từ mì và từ lòng chảo vẫn đủ để làm phô mai tan chảy và trứng chuyển từ trạng thái sống sang trạng thái tái. Bạn chú ý là đừng để chảo nóng quá, khi cho kem phô mai trứng vào. Nhiệt độ cao quá sẽ làm trứng chín, có gợn làm món ăn không đẹp mắt. Bước 4 Cách Làm Mì Carbonara - Hoàn Thành Cuối cùng, để tăng vị cho món mì Carbonara, bạn cho phần tiêu xay và lá mùi tây khô vào để ăn kèm nhé! Phần thịt hun khói đã mặn rồi, phô mai parmesan cũng có độ mặn nên mình không cho thêm gia vị vào phần nước sốt. Nếu bạn có nhu cầu ăn đậm đà hơn thì hãy nêm nếm gia vị cho vừa miệng nhé. Mòn mì Ý sốt kem carbonara đã hoàn thành rồi. Bạn hãy sử dụng dĩa và thìa để ăn cho đúng kiểu Ý nhé. Bạn sẽ không còn phải lăn tăn khi thèm hương vị mì Ý sốt kem nhưng ăn bên ngoài rất đắt đỏ. Bây giờ, bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà để gia đình cùng nhau thưởng thức. Món ăn cũng rất phù hợp để bạn trổ tài chiêu đãi nhóm bạn khi đến chơi nhà đấy. Mì carnonara được khuyến nghị nên sử dụng ngay sau khi chế biến. Bởi sợi mì tươi để lâu sẽ bị khô. Ngoài ra, phần sốt có cả trứng gà tươi nên nếu không ăn ngay sẽ hơi bị tanh. Ngoài sốt phô mai ăn kèm thịt hun khói, mì carbonara còn có nhiều phiên bản hấp dẫn khác. Các bạn tham khảo xem có đúng gu ẩm thực của mình không nhé! Mì carbonara nấm Mì hải sản sốt kem Ngoài sợi mì spaghetti thì sốt kem cũng rất hợp với các loai pasta sợi dẹt như linguine hay fettuccine. Vậy là mình đã hướng dẫn các bạn cách làm mì carbonara với công thức dễ dàng và nguyên liệu rất thân quen, không khó để tìm mua. Biết công thức rồi, giờ thì bạn đừng ngại ngần tìm mua nguyên liệu và về chế biến tại gian bếp gia đình nhé! Chỉ với 30 phút là cả nhà đã có ngay món mì sốt phô mai thơm ngon phục vụ cho bữa sáng và những bữa ăn đổi vị cuối tuần rồi. Chế biến thành công nhiều loại mì spaghetti rồi, bạn sẽ thấy mình mát tay khi làm đồ ăn của nước Ý đấy. Hãy thử làm cả lasagna, pizza, tiramisu,... nữa. Chúng là tinh hoa của ẩm thực Ý cũng đã từng được Thật Là Ngon chia sẻ bí quyết làm rồi đó bạn! *Ảnh Nguồn Internet Chào bạn. Mình là Chi Nấm. Mình thích tìm hiểu và tự nấu những món ăn ngon, bổ dưỡng. Gian bếp là một phần cuộc sống của mình. Còn bạn thì sao? ^^ Hãy dành thời gian mỗi ngày ở gian bếp nhé. Mình tin rằng bạn sẽ tìm được niềm vui từ việc tự tay làm những món ăn ngon khi tham khảo công thức mình đã chia sẻ ở Thật Là Ngon 💗💗💗Ủng hộChi phí hoạt động của Thật Là Ngon hoàn toàn dựa vào sự ủng hộ của bạn hỗ trợ chúng tôi bằng cách sử dụng link giới thiệu bên dưới mỗi khi mua chân thành cám ơn bạn! Câu hỏi chung thường gặp Làm sao tôi có thể biết đây là hàng chính hãng? Dễ dàng nhận biết điều này ngay trên vỏ hộp, hàng chính hãng sẽ có nhãn phụ thông tin sản phẩm bằng Tiếng Việt. Nội dung nhãn phụ - Tên hàng bằng Tiếng Việt - Đơn vị nhập khẩu - Xuất xứ - Năm sản xuất và một số thông tin khác Giá sản phẩm trên web đã bao gồm thuế VAT chưa? Giá bán tại Mi Việt Nam đã bao gồm VAT Có được kiểm tra sản phẩm trước khi nhận hàng? Bạn có thể kiểm tra sản phẩm trước khi nhận hàng. Tôi cần hướng dẫn sử dụng chi tiết về sản phẩm, Mi Việt Nam có hỗ trợ không? Liên hệ bằng cách nào? Mi Việt Nam hỗ trợ kết nối, sử dụng qua số điện thoại kĩ thuật Hà Nội - Hồ Chí Minh bằng hình thức zalo, youtube, cuộc gọi video. Những sản phẩm nào có hướng dẫn lắp đặt tận nơi, chúng tôi sẽ ghi thông báo chi tiết ở phần mô tả sản phẩm và xác nhận lại khi quý khách đặt hàng. Phương thức trả góp sản phẩm như thế nào? Hiện tại Mi Việt Nam chưa hỗ trợ phương thức trả góp. Mua trực tiếp và online thì chất lượng sản phẩm có như nhau không? Chất lượng sản phẩm mua trực tiếp và online là như nhau 100% chính hãng fullbox. Tôi muốn kiểm tra đơn hàng đã đặt thì làm như thế nào? Vào đâu để kiểm tra? Để kiểm tra đơn hàng bạn vui lòng liên hệ đầu số Hà Nội - Hồ Chí Minh hoặc liên hệ qua Facebook nhân viên sẽ kiểm tra chi tiết đơn hàng cho bạn. Mì trộn là món ăn đang được rất nhiều người yêu thích, bởi sự dai ngon từ sợi mì, nước sốt đậm đà cùng với nhiều loại topping trộn hấp dẫn. Vào bếp cùng VinID và trổ tài với 7 cách làm mì trộn siêu ngon sau đây nhé!MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!1. Cách làm mì trộn muối ớt đậm Chuẩn bị nguyên Cách làm mì trộn muối ớt2. Cách làm mì trộn trứng lòng đào béo Chuẩn bị nguyên Cách làm mì trộn trứng lòng đào3. Cách làm mì trộn trứng muối bùi Chuẩn bị nguyên Cách làm mì trộn trứng muối4. Cách làm món mì trộn kim chi chua Chuẩn bị nguyên Cách làm mì trộn kim chi5. Cách làm mì trộn thịt băm thơm Chuẩn bị nguyên Cách làm mì trộn thịt băm6. Cách làm mì trộn sa tế cay tê Chuẩn bị nguyên Cách làm mì trộn sa tế7. Cách làm mì trộn tóp mỡ giòn Chuẩn bị nguyên Cách làm mì trộn tóp Chuẩn bị nguyên liệuMì ăn liền 2 góiThịt bò 50gTôm 50gTôm khô 10gTrứng gà 1 quảỚt tươi, tỏi, hành tím, hành lá, chanhỚt sa tếGia vị cần dùng Dầu ăn, muối, bột ngọt, tương ớt,…Nguyên liệu làm mì trộn muối ớtMUA NGUYÊN LIỆU NGAY! Cách làm mì trộn muối ớtBước 1 Sơ chế nguyên liệuNgâm tôm khô trong nước ấm đến khi tôm mềm, rửa sạch, để ráo nước. Tôm lột vỏ, lấy chỉ lưng, rửa chế tôm khô và tôm tươiThịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa hành tím bóc vỏ, băm lá rửa sạch, cắt 2 Làm hỗn hợp muối ớt để trộn mìCho hỗn hợp gồm tôm khô, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 2 trái ớt vào cối. Dùng chày giã đến khi tôm khô tơi ra, quyện đều với các gia nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi, hành phần muối tôm khô vừa giã cùng 1 muỗng canh ớt sa tế vào chảo. Đảo đều tay khoảng 5 phút thì tắt bếp, đổ muối ra bước rang muối ớtBước 3 Trộn mì với muối ớtNấu một nồi nước sôi, lần lượt luộc tôm, thịt bò, trụng mì và trứng đến khi chín, cho hành lá vào chần sơ mì vào tô, xếp tôm, thịt bò, trứng, hành lá lên trên. Cho phần muối ớt vào, xịt tương ớt, vắt một ít chanh vào trộn đều lên là hoàn NGUYÊN LIỆU NGAY!Bước 4 Thành phẩmVị cay nồng của muối ớt, dai ngon của sợi mì hòa quyện cùng topping tôm, thịt bò tạo nên tô mì trộn muối ớt hấp dẫn, giàu dinh trộn muối ớt cay nồng, dai ngon2. Cách làm mì trộn trứng lòng đào béo Chuẩn bị nguyên liệuMì tôm 1 góiCải ngọtTrứng gà 1 QuảThịt heo băm 200grTương cà, sa tếTỏi, hành láGia vị cần dùng Hạt nêm, đường, muối, dầu ănNguyên liệu làm mì trộn trứng lòng đàoMUA NGUYÊN LIỆU NGAY! Cách làm mì trộn trứng lòng đàoBước 1 Sơ chế nguyên liệuCải ngọt loại bỏ lá sâu, cắt khúc dài khoảng 5cm, rửa sạch, để băm nhỏ. Hành lá thái một nồi nước sôi, luộc chín cải, vớt ra để ráo. Cho mì vào nồi nước trụng mềm, để trứng vào luộc khoảng 5 phút, ngâm vào nước lạnh rồi bóc vỏ sẽ thu được trứng lòng 2 Trộn mì với trứng lòng đàoLàm nóng chảo cùng một ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thịt băm vào xào 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa muối, tương cà, ớt sa tế vào đảo đều cho thịt thấm nước sốt thịt bămCho mì vào tô, thêm sốt thịt băm vào trộn trứng, cải ngọt, hành lá lên trên là hoàn NGUYÊN LIỆU NGAY!Bước 3 Thành phẩmMì trộn trứng lòng đào là món ăn đang được giới trẻ rất yêu thích. Nước sốt thịt bằm đậm đà, cay cay của ớt sa-tế, vị béo béo của trứng lòng đào chắc chắn sẽ khiến bạn thích trộn trứng lòng đào béo ngậy3. Cách làm mì trộn trứng muối bùi Chuẩn bị nguyên liệuMì tôm 1 góiLòng đỏ trứng muối 3 cáiTrứng gà 1 quảXúc xích 1 câyCải ngọtSữa tươiHành láTỏi, ớt bộtGia vị cần dùng Muối, đường, bột ngọtNguyên liệu làm mì trộn trứng muốiMUA NGUYÊN LIỆU NGAY! Cách làm mì trộn trứng muốiBước 1 Sơ chế nguyên liệuTrứng muối hấp chín, nghiền 1 quả trứng gà vào chén, thêm 20ml sữa tươi vào rồi khuấy đều, cho phần trứng muối vào trộn ½ muỗng bột ớt, 1 muỗng đường, ½ muỗng muối vào hỗn hợp sốt trứng chế sốt trứng muốiCải ngọt nhặt bỏ lá hư, cắt khúc dài khoảng 5cm, rửa sạch, để xích thái lát chéo vừa một nồi nước sôi luộc chín cải ngọt rồi cho mì vào trụng chín, vớt ra để 2 Nấu sốt trứng muối và trộn mìLàm nóng chảo cùng một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ phần trứng muối vào đảo đều tay đến khi phần trứng muối cứng sệt lại là mì vào tô, thêm sốt trứng muối, cải ngọt, xúc xích lên trên mì, trộn đều là hoàn NGUYÊN LIỆU NGAY!Bước 3 Thành phẩmMì trộn trứng muối với vị béo ngậy, mặn mặn của trứng muối, vị ngọt thanh của rau cải, sợi mì dai dai thơm lừng ngon không cưỡng trộn trứng muối thơm lừng ngon không cưỡng lại4. Cách làm món mì trộn kim chi chua Chuẩn bị nguyên liệuMì tôm 1 góiKim chi cải thảo 100grTrứng gà 1 quảRau xà lách 100grTía tô 50grDưa leo ½ quảHành tây ¼ củGia vị cần dùng Tương ớt Hàn Quốc, nước tương, dầu mè, tỏi băm, mè rang,…Nguyên liệu làm mì trộn kim chiMUA NGUYÊN LIỆU NGAY! Cách làm mì trộn kim chiBước 1 Sơ chế nguyên liệuXà lách, tía tô, hành tây rửa sạch, cắt leo rửa sạch, gọt vỏ, bào chi cải thảo cắt miếng vừa một nồi nước sôi luộc chín mì, rồi dùng nước đó luộc chín trứng băm 2 Làm nước sốt và trộn mìCho vào chén các nguyên liệu gồm 4 muỗng tương ớt Hàn Quốc, tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh dầu mè, 2 muỗng nước kim đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thu được nước nước sốt trộn mìCho mì vào tô, xếp rau, kim chi, dưa leo, trứng lên trên, rưới phần nước sốt lên, thêm một ít mè rang rồi trộn đều là hoàn 3 Thành phẩmMì trộn kim chi chua chua cay cay, màu sắc đẹp mắt rất hấp trộn kim chi chua chua cay cay5. Cách làm mì trộn thịt băm thơm Chuẩn bị nguyên liệuMì tôm 1 góiThịt băm 100grPhô mai Mozzarella 1 miếngHành tâyĐậu phộng rangHành phi Gia vị cần dùng Dầu ăn, ớt bột, đường, nước tương, tương ớt,…Nguyên liệu làm mì trộn thịt bămMUA NGUYÊN LIỆU NGAY! Cách làm mì trộn thịt bămBước 1 Sơ chế nguyên liệuHành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt mì với nước sôi cho chín mềm, vớt ra để 2 Nấu nước sốt thịt băm và trộn mìLàm nóng chảo cùng một muỗng dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm. Đổ thịt băm vào xào khoảng 3 – 5 phút để thịt 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng ớt bột, 1 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt vào chảo, đảo đều cho thịt ngấm gia vào 50ml nước lọc rồi đun miếng phô mai lên và đun đến khi phô mai tan chảy, đảo đều rồi tắt sốt thịt băm phomaiCho mì vào tô, rưới nước sốt thịt băm lên, rắc lên một ít đậu phộng rang và hành phi rồi trộn đều là hoàn 3 Thành phẩmMón mì trộn thịt băm có vị béo béo của phô mai, ngọt ngon của thịt băm chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng muốn ăn mãi không mì trộn thịt băm khó ai cưỡng lại6. Cách làm mì trộn sa tế cay tê Chuẩn bị nguyên liệuMì vắtSa tếBơ đậu phộngGiấm gạoHành láGia vị cần dùng Nước tương, muối, đường,…Nguyên liệu làm mì trộn sa tếMUA NGUYÊN LIỆU NGAY! Cách làm mì trộn sa tếBước 1 Sơ chế nguyên liệuNấu một nồi nước sôi trụng chín mì, vớt ra để lá thái 2 Làm sốt sa tế và trộn mìCho các nguyên liệu gồm sa tế, bơ đậu phộng, nước tương, giấm gạo, đường, 5 muỗng nước vào chén rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Cho mì vào tô, rưới nước sốt sa tế lên, rắc thêm ít hành lá rồi trộn đều là hoàn nước sốt sa tế lên mìBước 3 Thành phẩmMì trộn sa tế siêu cay, thơm nức bơ đậu phộng với cách làm cực kỳ đơn giản và nhanh gọn chắc chắn sẽ là món ăn chữa cháy cho bạn những ngày bận trộn sa tế siêu cay, thơm nức mũi7. Cách làm mì trộn tóp mỡ giòn Chuẩn bị nguyên liệuMì tôm 1 góiTóp mỡThịt bò 100grTôm 100grTrứng gà 1 quảCải thìa Hành lá, tỏi Mật ongGia vị cần dùng Dầu hào, tương ớt, nước tương, muối, tiêu, đường,…Nguyên liệu làm mì trộn tóp mỡMUA NGUYÊN LIỆU NGAY! Cách làm mì trộn tóp mỡBước 1 Sơ chế nguyên liệuThịt bò rửa sạch, thái lát bóc vỏ, rút bỏ chỉ lưng, rửa thìa nhặt bỏ lá sâu, cắt khúc dài khoảng 5cm, rửa sạch, để lá thái băm một nồi nước sôi rồi lần lượt luộc chín tôm, thịt bò, cải thìa, mì gói, 2 Nấu sốt và trộn mìLàm nóng chảo cùng một muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi vào 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng ớt bột, 1 muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm rồi trộn đến khi nước sốt sánh lại thì tắt nước sốt trộn mìCho mì vào tô, xếp tóp mỡ, thịt bò, tôm, trứng, cải thìa rồi rắc một ít hành lá lên trên. Rước nước sốt và trộn đều là hoàn 3 Thành phẩmMì trộn tóp mỡ giòn rụm, béo ngon, hòa quyện cùng vị ngọt của tôm, thịt bò, rau cải, nước sốt đậm vị, sợi mì mềm dai tạo nên món ăn ngon mê trộn tóp mỡ giòn rụmMUA NGUYÊN LIỆU NGAY!Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với các cách làm mì trộn cực ngon để đãi cả nhà. Tải ngay app VinID để mua nguyên liệu online một cách dễ dàng, tiện lợi và không bỏ lỡ các ưu đãi bạn nhé!

lam mi gia co loi khong